행복한 학교

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2022년 11월

급식월보

골고루 섭취한 영양소는 미래의 건강을 약속합니다.

음식물쓰레기 알고 버립시다!!

1. 음식물쓰레기는 환경오염의 원인

음식물쓰레기는 침출수로 인한 하천수와 토양, 지하수의 오염과 이들로부터 발생하는 매립지 가스는 악취, 폭발과

해충 번식 등 보건 위생 및 안정성의 문제를 유발하며, 땅속에서의 자연분해에 따른 지반 침하로 매립지의

안정성에도 악영향을 미칩니다.

2. 우리나라 음식물쓰레기 발생량은?

3. 음식물과  수질오염의 관계

우리가 먹고 마시는 음식물(1cc 기준)의 수질오염물질 농도와 이를 정화하는데 필요한 물의 양은 과연 얼마나 필요할까?

식품명	오염 대략치BOD(㎎/ℓ)	버리는 양	물고기가 살 정도로 희석하는데 필요한 물의 양
우유	100,000	150㎖	3,000ℓ
식용유	140,000	소주 1잔(50㎖)	1,500ℓ
요구르트	99,000	소주 1잔(50㎖)	900ℓ
된장찌개	23,000	150㎖	750ℓ
라면 국물	10,300	150㎖	300ℓ

4. 음식물쓰레기를 줄이려면!!

1). 음식의 소중함을 알고 골고루 남기지 않고 먹는 습관을 기른다.

2). 음식물은 수분이나 염분, 기타 이물질로 인하여 재활용하기가 어렵고 처리 과정에서 많은 비용이 소모되므로      발생량을 최소화한다.

면역력 높이는 식습관

1. 도정*가공을 적게 한 식품을 먹는다.

백미보다는 현미나 콩, 통밀처럼 도정을 적게 하거나 하지 않은 식품이 훨씬 좋다. 머리부터 꼬리까지 모두

먹을 수 있는 뱅어포나 멸치, 잔 새우 같은 전체 식품도 가까이해야 한다.

2. 발효식품을 먹는다.

김치나 된장, 청국장 요구르트 등의 발효식품에는 재료가 되는 식품의 영양 외에도 발효과정에서 추가로 몸에

좋은 효소와 영양이 더해진다.

3. 섬유질을 충분히 섭취한다.

섬유질이 풍부한 식품을 먹으면 소화와 배설이 잘되고 혈액순환이 원활해져서 체온이 높아진다.

4. 신맛*쓴맛*매운맛 식품을 적당히 먹는다.

우리 몸에서는 강한 신맛이나 쓴맛, 매운맛 등의 불쾌한 맛이 들어오면 위장이 활발하게 활동해서 빨리 배설하려고 하는 '배설 반사'가 일어난다.

5. 체온을 높이는 식사를 한다.

메밀국수처럼 성질이 찬 식품은 겨자처럼 따뜻한 성질의 식품과 함께 먹는 등 음식궁합을 맞추면 좋고 섬유질이 풍부한

식품도 몸을 따뜻하게 해준다.

6. 적당량의 수분을 섭취한다. 식사나 체내 합성으로 공급하는 1.3L를 제외한 나머지 1.2L의 수분은 반드시 공급해야 한다.

7. 연령에 알맞은 식품을 고른다. 어린이, 청소년, 운동선수와 같이 활동량이 많을 때는 몸에 좋은 현미보다 오히려 섭취하자마자 바로 에너지로 바뀌는 백미를 먹으면 쉽게 힘을 얻을 수 있어서 좋다.

8. 즐거운 기분으로 식사한다.